A kandírozott gyömbér kocka egy sajátos finomság! Egyaránt édes és csípős, fűszeres ízvilágú, ráadásul rendkívül sokoldalúan felhasználható mind a gasztronómia, mind az egészségmegőrzés területén. Akár már ismered, akár még nem, mindenképpen érdemes belőle beszerezned!
Az emberiség több ezer éve rajong a gyömbérért, ez pedig nem csupán annak köszönhető, hogy ez a pikáns gyógy- és fűszernövény számos ételt és italt képes különleges aromával megajándékozni, hanem annak is, hogy rendkívüli széleskörű egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Ez az, ami miatt a gyömbért szuperélelmiszernek tekinthetjük.
Bár a friss gyömbérgyökeret önmagában nem fogyasztjuk, kandírozott formában unikális csemege lehet, emellett pedig még teába és akár limonába, és egyes süteményekbe is kitűnő választás.
Használhatjuk frissen, szárított vagy por változatban, de még olajként is. Sőt, ahol megterem, gyönyörű virágaival dísznövénynek is csodaszép.
Miért egészséges a gyömbér?
A gyömbér rendkívüli egészségmegőrző képességeinek hála igazi szuperhős a természetes gyógymódok világában!
Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például a magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket, vasat, valamint A-, C-, E- és B-vitaminokat. A gyömbér gyógyerejét nagyrészt a benne található gingerolnak köszönheti, ami rendkívüli antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Ha megfázás vagy influenza sújt bennünket, a gyömbér kiemelkedő segítséget nyújt, mivel bőségesen tartalmaz baktérium- és vírusellenes komponenseket. Egyaránt hatásos torokfájás, felső légúti fertőzések, orr- és homloküreg gyulladás, valamint allergiás tünetek enyhítésére is. Lázas állapotban erős izzasztó hatása is jól jön, köhögéscsillapítóként is is jól működik, valamint támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, és hihetetlenül jó immunrendszer erősítő.
A gyömbér alkalmazási köre igen sokrétű, használata pedig nagyon egyszerű; például készíthetünk belőle gyógyteát mézzel és citrommal. Ehhez a legjobb a friss gyömbér, de használhatunk gyömbérport, vagy kandírozott változatot is, utóbbi helyett még jobb az aszalt (fruktózos) változat.
A kandírozott változat különlegessége, hogy - aki rajong a gyömbér semmivel sem összetéveszthető aromájáért, annak - önmagában is finom csemege, miközben hatékonyan csökkenti a megfázás tüneteit, és még az orrdugulást is enyhítheti.
A gyömbér mindezeken túl az emésztésünket is pozitívan befolyásolja. Hogyan? Először is a különösen magas B16-vitamin tartalmának köszönhetően, másodsorban pedig elősegíti az epe- és emésztőnedvek termelődését, megnyugtatja a háborgó gyomrot, a zsíros ételek fogyasztása után is segíthet az emésztésben., sőt, zsírégető hatása is ismert. Továbbá, méregtelenítő hatása támogatja a szervezet anyagcsere-folyamatait, remek görcsoldó is - legyen szó emésztési vagy akár menstruációs görcsökről.
Mindezek mellett pozitívan befolyásolja a szív-érrendszer működését, miközben a koleszterin- és vércukorszintet is csökkenti.
Bővebben
